大家好，我是豬油先生！
台灣最經典的美食 — 我想非 #牛肉麵 莫屬了！而說到北投的牛肉麵，「明志牛肉拉麵」一定是北投人心中的前三名之一，常常聽到也常常經過，今天總算有機會和拌飯小姐一起來品嚐一下，看看到底和一般牛肉麵有什麼不一同！
店家資訊
志明牛肉拉麵
店家特色
設施
營業時間
店家位置
Google 評論精選
另一款不能錯過的是XO醬乾拌麵。特製醬料濃郁飽滿，帶著微辣的鹹香海味，與拉麵攪拌均勻後，每一口都極其入味，香氣層次分明。即便現場人潮絡繹不絕，但為了這口清爽的牛腩湯頭與香氣逼人的拌麵，這種樸實卻精緻的在地美味確實值得一試。
紅燒麵，湯，肉都很棒，湯算清爽不會太鹹。看到評論不太敢點清燉。
小菜普通，稍貴，比起一般滷味店還好吃一些，不過不推薦牛雜。
。牛雜拼盤
口感：牛筋半糯半嚼，口感不錯
牛肚口感不行，完全煮爛了幾乎沒有口感
牛頰應該，有纖維感但不柴，帶著筋膜的特別讚
香氣：不大有味的滷香
味道：主要靠醬油，本身蠻淡的
牛肚味道有吃進去還不錯
牛頰牛肉味很足
特色：我覺得沒有
價位：牛筋62克牛肚63克牛頰53克$170
。清燉半筋肉湯
口感：肉是牛腩挺意外，口感沒什麼問題，雖然有點老，牛肉味也足
牛筋切很粗，整體軟糯沒什麼口感了，吸附上湯汁加牛肉味還不錯
香氣：九層塔的香
味道：鮮甜口一點點鹹，沒什麼特別
肉基本就牛肉味加湯的味
特色：沒有
價位：牛腩71克牛筋136克$210
同類型的整體不如蕭家
個人覺得如果是這種調味不如吃港式牛雜
整體價格還可以，但沒有多值得
一碗170的價位來說還蠻實惠的，我吃的是招牌的清燉牛肉麵牛肉很香，然後非常的入口即化小菜做的也蠻好吃的整體上來除了麵體沒有那麼喜歡以外，其他他都很不錯推一個
清燉湯頭喝起來就是調味湯頭
完全喝不出來有用牛大骨熬成的
肉的部位也很普通不好吃
整體吃起來油膩、死鹹
不會再來
非常不推薦～
位在大業路及中山北路交界處，但想要看到志明牛肉拉麵其實是蠻困難的，因為它隔壁的吳家牛肉麵的招牌實在太醒目，因此大部分的人反而會忽略了它。想要吃志明，就要先走過吳家牛肉麵才能吃到。
座位不多，但因為牛肉麵也不會吃太久，所以翻桌率算是蠻快的。
Menu 菜單
小菜
小菜是自己取用，想吃什麼隨你拿 ^^|||。
種類算多樣。
酸菜裝在桶子裡，大家也可以自行取用。 但老實說酸菜味道豬油覺得普普…
小菜的部分點了干絲 / 海帶 / 滷蛋
這部分比較沒有什麼不同的差異
招牌清燉牛肉麵
招牌清燉牛肉麵 $ 180 (大) / $150 (小)
味道非常香，牛肉雖然不大塊，但每一塊吃起來都非常軟嫩、肥瘦相伴，口感非常好，可惜量太少了~~ 太好吃了
除了一般都會撒上蔥花之外，另外更使用九層塔來提香。清燉的湯底香氣十足，吃起來稍微有一點油膩。
麵條部分就是他們家獨特的招牌，使用「拉麵」，非傳統我們在牛肉麵吃到的一般細麵，因此咬起來非常的有彈性。實在是特別的吃法，並且非常有飽足感唷！
紅燒牛肉麵
紅燒牛肉麵 $170 (大) / $140 (小)
紅燒的牛肉就比較大一塊，咀嚼要稍微久一點。湯底就是一般的紅燒湯底但卻多了些豆瓣醬的味道 (其實我不太喜歡…)。
由於我和拌飯小姐是第一次來吃 志明牛肉拉麵，真的沒想到他們家的大碗這麼的大啊！連經過的人看到都覺得很驚訝！好大一碗… 最後拌飯小姐吃不完，全都進到我的肚子裡了，實在是撐死我了…
吳家牛肉麵就在旁邊，喜歡牛肉麵的朋友，可以多多比較一下，應該都各有特色及驚豔的地方。
如果你兩家都吃過，歡迎留言告訴我，各家特色是什麼？到底哪些是必點的呢！
心得
- 大碗真的很超級大碗
- 清燉的湯底推推
- 拉麵的口感吃起來非常特別並有飽足感
