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淡水 | 竹圍隱藏版牛肉麵 – 清杓牛肉麵食記

大家好,我是豬油先生!

台灣有許多美食小店深藏在街巷小巷,值得慢慢發掘。今天要介紹的是淡水竹圍的一家隱藏版牛肉麵店「清杓牛肉麵」。這是我和拌飯小姐第一次品嚐,雖然之前常常路過卻從未坐下來吃過。沒想到吃完後第一個感想是,真希望早點來吃這家店!他們的牛肉麵太美味了!從湯頭的清爽,到牛肉的Q彈細嫩,再到麵條的筋道,每一樣都恰到好處。真是高手在民間啊!

店家資訊

店家名稱:清杓牛肉麵

店家地址:新北市淡水區民族路29巷34號

店家電話:0983 107 587

營業時間:11:00 – 14:00 / 17:00 – 20:00

公休日:日

Instagram 0983 107 587

清杓牛肉麵」位於竹圍民族路觀海極品社區上的一個小攤販

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一個騎樓下不起眼的小攤販

淡水 竹圍| 美食 清杓牛肉麵


環境非常簡單,只放了幾張椅子就開始營業。因為這裡居民眾多,所以常常要排長隊等位。上次我們本來想來吃,但當輪到時,食材已基本售罄。這也顯示出清杓牛肉麵深受竹圍人的歡迎與青睞。雖然環境簡單,沒有什麼過多的裝潢,但清杓牛肉麵就這樣憑著美味的牛肉湯麵,吸引著一波又一波食客慕名而來。

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價目表

今天大概是晚上七點半左右來吃,輪到我們時,可以看到今天已經有三個品項售完了。

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這次我們就點了現沖雪花牛肉麵,其他的下次來點了再補上分享給大家。

現沖雪花牛肉麵

湯面上灑落豐盛的薑絲和香菜,為視覺及味蕾增添許多亮點。老闆還會體貼地詢問是否加香菜,讓不喜歡香菜的客人可以選擇不加,這算是一個溫暖貼心的小舉動。

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牛肉採用新鮮生牛肉,為了保留最佳口感及鮮味,建議在湯裡稍微燙到七分熟左右。太生的話牛肉會比較肥膩及嚼勁較大,適度川燙能使牛肉軟嫩但是仍保有少許咬勁,口感更好,完美發揮牛肉的天然鮮味,是這道現沖雪花牛肉麵的靈魂。

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剛端上桌的牛肉片都還帶著血呢~

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麵條看起來採用的是拉麵,咬下去Q彈紮實,搭配上牛肉清湯鮮美的味道,每一口都讓人感到飽足。

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牛肉清湯味道非常的鮮美,沒有過多的調味,口感清爽,喝到最底下時,不會有喝膩的感覺。整體來說,這款牛肉清湯味道純正,恰到好處的調味讓人無論喝到最後一口都感覺清爽可口,回味悠長。

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心得

這次是第一次來吃「清杓牛肉麵」,整體感覺非常棒。湯頭鮮美爽口,生牛肉可以按個人喜好來川燙,麵條採用 Q彈的拉麵,吃起來很有飽足感。價位十分親民。雖然這次只嘗試了一個菜色,但已經讓我們決定下次再來品嚐更多不同風味的牛肉麵。這家店值得多次光顧,整體而言,是一家非常推薦的牛肉麵店,大家如果有來竹圍玩的話,不妨走過來吃吃看吧!

店家名稱:清杓牛肉麵

店家地址:新北市淡水區民族路29巷34號

店家電話:0983 107 587

營業時間:11:00 – 14:00 / 17:00 – 20:00

公休日:日

Instagram 0983 107 587

豬油先生

大家好!我是豬油先生 ~ 我喜歡吃,吃是享受,是生活,因它的美,我記錄,偶爾寫點小教學。 我享受我的生活,並分享它存在的價值。

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